Hani beni sıkıntı bastıysa bir önceki posttaki sevgililer günü cupcakelerini gördükçe, sizleri düşünemiyorum bile. Hatta o kadar sıkıldım ki, çoğu gün girmiyorum bile bloğuma. Şimdi şöyle bir düşünce doğabilir (ve gayet mantıklıdır da) ''sen girmiyorsan bloğuna, biz neden girelim? Ehh ne yapalım, bir bahane yaratalım bloğuma gelmeniz için... Belki bu browni iyi bir sebep olabilir...
Açıkçası yapımı o kadar basit, o kadar basit ki; hani bırakın misafir gelince hemen mutfağa girip yapmayı; şöyle tembel tembel evde otururken, mutfağa gidip bir parça çikolatayı dolaptan çıkarıp yemeniz kadar basit neredeyse! ''Neredeyse''. O kadar da değil ama :)
Tarifin aslı ''esmer şekerli ve fındıklı browni''. Ben daha çok sevdiğimiz için fındık yerine ceviz kullandım . Tercih size kalmış, ister fındıklı isterseniz de cevizli yapabilirsiniz.
Farklı yaptıgım bir diğer şey de, tarifteki esmer şeker miktarını yarıya düşürüp, yerine normal şeker kullanmak oldu. Tabii bu oldukça büyük bir fark yarattı.
Esmer şekerin vereceği yumuşaklık ve dolayısıyla oluşacak browni kıvamı yerine; kullandıgım beyaz şeker ile daha kıtır ama kesinlikle çok çok lezzetli bir... ımm... (şimdi burada bir es verelim, çok lezzetli bir ''ne'' oldu? Aslında şekerleme de diyebiliriz, kıvam itibariyle biscottinin biraz daha yumuşağı, belki kıtır kurabiye? Neyse ben şekerleme diyeceğim) şekerleme oldu.
Burada karar sizin; üstünde çıtır çıtır ceviz ve parça çikolatalar, içi ise yumuşacık bir browni isterseniz, esmer şekerden şaşmayın. Yok eğer, ya ben daha tatlı, daha kıtır bir tat istiyorum derseniz, benim yaptığım gibi yarı yarıya esmer/beyaz şeker kullanın.
Tarifimiz şöyle;
MALZEMELER :
12 küçük kare dilim
150 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
60 gr tereyağı
200 gr esmer şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı
vanilya özütü ama eğer hala vanilin kullanmakta ısrarlıysanız yarım paket vanilya
180 gr kıyılmış bitter çikolata
100 gr kırık fındık (ya da ceviz vb kuruyemiş)
HAZIRLANIŞI :
1) Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım
2) 20cm*20cm boyutlarında kare bir fırın kabını yağlayıp hafifçe unlayalım
3) Kalıbın altına yağlı kağıt/pişirme kağıdı serelim
4) Un,kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştıralım
5) Tereyağını kısık ateşte eritelim, soğuması için bir süre bekleyelim
6) Bir karıştırma kabına tereyağını alalım. İçine; yumurta, şeker, vanilya özütü ve unlu malzemeyi ekleyip bir kaşıkla hafifçe karıştıralım.
7) Çikolatanın ve fındığın yarısını ekleyip karıştıralım.
8) Hazırladığımız karışımı kalıba döküp yayalım. Kalan çikolata ve fındıkları üzerine
serpelim. Eşit şekilde serpmeye dikkat edelim ki, aynı şekilde kabarsın her tarafı.
9) Kalıbı fırına sürüp, 25-30 dakika kadar pişirelim. Ortasına bir kürdan batırarak kıvamını kontrol edelim. Kürdana hafifçe bulaşmışsa olmuş demektir. 1 saat kadar soğumasını bekleyip, dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun...
Not: Tarif ''Altın Kitap ÇİKOLATA'' kitabından alınmıştır.
